Archives de catégorie : Pains et pâtes

Naans fromage

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser la recette du fameux cheese naan, ce délicieux pain plat indien fourré au fromage cuit dans un four dans un four en argile appelé Tandoor. Bien sûr, comme j’imagine que vous n’avez pas de four Tandoor chez vous (si vous en avez un, envoyez-moi votre adresse, j’arrive), je vous rassure : on peut le préparer dans un four classique quand on n’a que ça sous la main, c’est d’ailleurs ce que j’ai fait!

Il existe de nombreuses variantes de naans : nature, au beurre, à l’ail, aux légumes, à la viande hachée… Mais je dois dire que … Lire la suite

Pizza bread

Je suis toujours à la recherche de recettes rapides et faciles pour des apéros ou des repas du soir, et je dois avouer que le pizza bread pourrait devenir un de mes incontournables! Ici, il ne s’agit pas de tartiner des tranches de pain comme une pizza, mais bien de faire un bon pain frais, garni des meilleurs ingrédients de vos pizzas favorites : poivron, oignon, mozzarella…  Autant vous dire que c’est LE pain qui va séduire tous les amateurs de pizza! Ce pain blanc est croustillant et parfumé. Mangé chaud avec une petite salade, c’est un véritable régal!

Ce pain peut aussi être … Lire la suite

Pain à la bière

Levez la main si vous êtes ch’ti et n’êtes pas tentés par un pain à la bière!
Cette recette classique, réalisée avec des ingrédients simples, ne nécessite rien de plus qu’un bol, et un four, à la limite une machine à pain si vous avez la flemme de pétrir comme moi, mais elle n’est même pas indispensable!
Ce pain est bien dense et moelleux, parfait pour accompagner un repas ou un beau plateau de fromage, ou même réaliser des sandwiches! Je ne suis pas une experte du pain, mais je peux vous dire que c’est la première fois que je faisais un pain qui … Lire la suite

Pâte à crêpes de base

Les crêpes, je ne pense pas vous surprendre si je vous dis que j’adore ça, et vous pouvez compter sur moi pour vous donner quelques bonnes occasions cette année de les cuisiner de manière gourmande, sucrée ou salée! Mais avant tout cela, je réalise que je ne vous ai jamais livré ma recette de base de pâte à crêpes!

Quand je dis « ma », c’est une expression car je pense que personne ne peut décemment imaginer imaginer avoir invité sa variante de pâte à crêpes tellement il en existe déjà! Je me suis contentée de comparer quelques recettes glanées sur internet, et d’élire … Lire la suite

Buns à burger briochés

Me voilà aujourd’hui avec une nouvelle recette de pains à burger! Je suis amatrice depuis un bon bout de temps de la recette de Big Fernand, que je vous avais proposée ici, mais récemment j’ai été interpellée par une nouvelle recette, qui a été élue meilleure recette de pain à burgers par le New York Times.
Les burgers que j’ai mangés aux États-Unis étant globalement les meilleurs que j’ai eu l’occasion de goûter de toute ma vie, je me suis dit qu’il fallait que je tente cette recette de toute urgence!
buns-burger-meilleurs

Grand bien m’en a pris… L’odeur qui s’échappait du four durant la

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Buns à burgers aux graines de courge

Aujourd’hui je vous propose une recette de base : des buns à burger. Si vous m’avez un peu cernée vous vous doutez bien que je ne vous propose pas cette recette par hasard et qu’une recette de burger ne va pas tarder à suivre… Eh bien vous avez raison, mais je ne vous en dis pas plus pour l’instant!

Au départ je pensais partir de ma recette de buns favorite, en la customisant notamment avec des graines de courge sur le dessus.

Et puis au hasard de mes promenades bloguesques, je suis tombée sur une recette de Brice Morvent sur le très joli … Lire la suite

Buns à burger de Big Fernand

Je ne vous apprends rien si je vous dis que Big Fernand arrive bientôt à Lille, même si je n’ai aucune information sur la date actuellement. Après l’arrivée d’un KFC (oui ça parait dingue, mais il n’y en avait jamais eu à Lille) et d’un Howly Cow cette fin d’année dernière, le Big F. va achever de faire de Lille une ville réellement digne de son rang.
Si comme moi, vous piaffez d’impatience, je vous invite à maintenir votre cholestérol à bon taux en attendant leur arrivée imminente, avec  cette recette de buns tirée du livre Big Fernand, testée et approuvée par moi et
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