Not parisienne

Recettes gourmandes

4 septembre 2016

Pizza lardons et Maroilles

Comme vous le savez, la braderie de Lille n’aura pas lieu cette année. C’est une bien triste nouvelle pour les éleveurs de moules les lillois qui sont en général très attachés à cette fête… Je dis en général, car après avoir vécu plusieurs années en plein centre de Lille, j’avoue que pour un lillois pur souche cette fête n’a pas que des avantages : impossible d’entrer chez soi sans se faire accuser de vol par le vendeur de blousons en skaï qui a monopolisé l’entrée de votre appartement, impossible de partir quelque part en week-end en voiture si vous n’avez pas pensé à mettre votre voiture ailleurs avant le début des festivités, impossible de dormir pendant 3 jours, impossible d’acheter normalement de l’alcool pour un apéro chez vous car le jeudi et le vendredi les rayons sont dévalisés, et ensuite la vente en est interdite, impossible d’aller faire des courses normales car tous les commerces sont soit fermés soit en mode braderie (comprendre qu’ils ont sorti leurs vieilleries des soldes des dix années précédentes). Mais bon, cela reste une part de notre patrimoine local et on va ressentir comme un vide cette année…

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C’est pourquoi je vous propose de faire la braderie chez vous à votre manière en organisant un repas à thème ch’ti! Pour cela, soit vous aimez les moules frites, soit vous vous rabattez sur un welsch rarebit, ou encore pour un repas rapide et décontracté, sur cette pizza aux accents du nord.

Le maroilles est un fromage qui fond et gratine très bien, donc parfait sur les pizzas. Celle-ci est franchement très bonne mais évidemment vous allez parfumer toute votre maison du doux parfum de pieds caractéristique du Maroilles!

J’avais d’ailleurs lu il y a quelques temps qu’il existait un parfum à la pizza, j’espère que ce n’était pas à la pizza au maroilles, sinon voilà un remède idéal pour se frayer un chemin dans la foule de la braderie en faisant fuir tout le monde! Enfin, pour les années où elle aura lieu bien sûr!

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Pizza lardons et Maroilles

Pour 4 personnes

  • 1 pâte à pizza
  • 3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • 1/4 de maroilles
  • 200 g de lardons allumettes
  • 70 g de fromage à pizza râpé
  • 2 pincées de muscade
  • Poivre
  • Poivre à steak

Étalez la pâte à pizza et tartinez la pâte de la crème fraîche à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, en laissant environ 1 cm sans garniture tout autour de la pâte.

Faites revenir quelques minutes les lardons dans une poêle pour leur ôter le gras. Épongez-les ensuite hors du feu à l’aide d’un papier absorbant. Répartissez-les sur la crème fraîche.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le maroilles en fines lamelles. Étalez-les ensuite sur la pizza.

Couvrez de fromage à pizza. Poivrez avec du poivre normal et du poivre à steak, ajoutez de la muscade.

Enfournez pendant environ 12 minutes à 180°C.

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Burgers, pizzas et snacks 31 Replies to “Pizza lardons et Maroilles”
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COMMENTS

31 thoughts on “Pizza lardons et Maroilles

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    une excellente pizza en plus excellent fromage bien du Nord
    très bon après-midi
    guy59600 Articles récents…bannerlesfoodiesMy Profile

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    J’ai respecté la tradition en préparant un moules frites ce midi, mais cette pizza goûteuse serait très bienvenue aussi! J’habite pas loin du centre aussi et j’avoue que je peste souvent les Week ends de braderie, mais bon, un premier week de ne de septembre sans 20000 personnes dans les rues, ça fait drôle!…
    Babeth De Lille Articles récents…J’ai raté Marlène, mais j’ai fait une tarte!My Profile

    Author’s gravatar

    Cette pizza au maroilles qui sent les pieds me semble parfait à moi!!!!! 😉
    bisous
    chris Articles récents…Wrap saucisseMy Profile

    Author’s gravatar

    Si je comprends bien, cette année tu vas dormir, pouvoir acheter de l’alcool, faire les boutiques et sortir ta voiture 🙂
    La pizza s’imposait, surtout lorsqu’elle est si appétissante !
    Je garde ta recette, je dois inviter un fan du maroilles.
    Bonne soirée, bises.

    Author’s gravatar

    Bon finalement, ce n’est peut-être pas un mal que la braderie soit annulée alors :p Chouette pizza, même si le maroilles est un peu violent comme fromage pour moi… Bisous
    lilou25 Articles récents…Repas 18 ans, thème 1998My Profile

    Author’s gravatar

    Eh bien sans le savoir j’ai parcipé aujourd’hui ton thème repas ch’ti ! c’est des moules chez moi ! 😉
    Je t’aurais volontiers volé une belle part de pizza, bon pas après les moules dont je me suis empiffrée, mais le lendemain ! Qu’est ce qu’elle donne envie avec ce bon fromage qui dégouline dessus ! Un vrai régal !!

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    Ok je lache tout et j’arrive en claper un bout avec toi

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    Odeur de pieds on ne doit pas avoir le même nez ou alors je suis trop chauvine pour reconnaître cette odeur. Le Maroilles ne sent pas si mauvais que ça mais c’est sûr l’odeur est tenace dans la maison quand on le chauffe et chez moi pour la braderie c’était moules et maroilles 🙂
    les petits plats de Béa Articles récents…Tarte bolognaise à la courgetteMy Profile

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      En fait si tu sens le fromage il ne sent pas les pieds directement, mais quand il est bien fait et au frigo, ça m’est arrivé de me demander pourquoi ça sentait les pieds dans ma maison, et de découvrir après que c’était lui le fautif 😀

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    Je l’ai vu passée dans mon fil d’actualité sur facebook, elle m’avait donnée faim!!! même si je suis pas fan du maroilles lol, mais avec un autre fromage je testerai volontiers et peut être même avec une touche de miel de thym… 😉
    Raissa Articles récents…Milkshake aux myrtilles, banane et pêcheMy Profile

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    Je vois tout à fait ce que tu veux dire à propos des grandes manifestations : j’habite à Paris … Quant au Maroilles, je suis native de Thiérache, je ne connais que ce fromage, j’adore !!
    ISCA Articles récents…Récap 35 : le cuminMy Profile

      Author’s gravatar

      Mon homme est aussi de Thiérache du coup on se fournit à la source ^^

    Author’s gravatar

    Ou là là, décidément ton blog n’est pas fait pour mon tour de taille , tes photos me font sérieusement saliver. Encore une recette que j’aimeeeeeeeeeee.
    martine Articles récents…Gâteau mousse au citronMy Profile

      Author’s gravatar

      haha désolée, certaines de mes recettes sont light mais ce n’est pas la majorité en effet 😀

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