Bonhommes de neige et pingouins apéro

Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité épatante mais avec un rendu que je trouve vraiment super mignon! J’avais vu cette idée circuler sur Facebook, Pinterest, Instagram, bref un peu partout et je n’ai pas résisté à l’envie de la reproduire…

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Pour les fêtes de Noël, lancez-vous et réalisez une armée de Père-Noël et de pingouins qui pourront envahir votre table d’apéro…

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Si vous avez des enfants à peu près patients, cela peut leur faire une belle activité afin de les laisser participer à la préparation du repas de Noël, ils devraient trouver ça très amusant!

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P.S. : Si vous êtes à la recherche de recettes toutes simples pour Noël, ces billes apéro aussi seront réalisables par les enfants!

P.P.S. : Si vous voulez vous offrir un livre qui vous aidera à préparer un super noël, notre cher ami Jamie Oliver a pensé à vous :

Un Noël avec Jamie

Bonhommes de neige et pingouins apéro

Pour 10 personnages

  • 100 g de petit Billy
  • 5 tomates cerise
  • 10 grains de poivre
  • 10 olives noires
  • 1 carotte
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Pour les père-noël :
Coupez en deux une tomate cerise. Déposez une tomate côté tranché vers le bas. Formez une boule de fromage d’environ 1 centimètre de diamètre et aplatissez la légèrement, puis posez-la sur la de-mi tomate. Déposez dessus la demi-tomate restante pour former le chapeau. Plantez deux grains de poivre pour former les yeux.
Pour les pingouins :
Coupez deux rondelles de carotte d’un demi centimètre d’épaisseur. Déposez le première rondelle sur le plan de travail , coupez la en deux et séparez les deux moitiés en « V » pour former les pattes des pingouins. Formez une boule d’environ 1,5 cm de fromage et déposez la sur les pieds en appuyant un peu.
Prenez une olive, coupez la en deux dans la longueur et posez une moitié de chaque côté du fromage pour former les ailes du pingouin.
Posez ensuite une olive entière, trou vers l’avant sur le sommet du fromage. Dans la rondelle de carotte restante, coupez un triangle pour former le bec, et plantez-le dans le trou de l’olive.

Gelée de pommes et cranberries

Aujourd’hui, je vous propose une petite gelée gourmande, facile à réaliser en toute saison puisqu’elle n’utilise aucun fruit frais! C’est une jolie idée pour des cadeaux gourmands, pensez-y pour les fêtes! Les cranberries prises dans la gelée donnent quelque chose de très joli, et cette gelée parfumée et originale devrait plaire à la majorité d’entre vous!
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Alors lancez-vous vite, il ne vous reste déjà plus beaucoup de temps pour réaliser vos cadeaux gourmands!

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P.S. : Vous trouverez mes meilleures idées cadeaux home-made par ici!

 Gelée de pommes et cranberries

  • 30 cl de jus de pommes
  • 30 cl de jus de cranberries
  • 100 g de cranberries séchées
  • 700 g de sucre gélifiant spécial confitures

Dans une marmite, mélangez les jus, les cranberries et le sucre gélifiant. Laissez macérer 15 minutes.

Portez le tout à ébullition à feu vif. Maintenez l’ébullition environ 6 min supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.

Retirez l’écume si nécessaire.

Remplissez immédiatement à ras bord les  pots préalablement préparés.

Fermez puis retournez les pots et laissez les reposer environ 5 min.

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7 recettes pour se réconcilier avec le chou

Chou blanc ou vert, chou-fleur ou pire, chou de Bruxelles, ils n’ont pas forcément la cote auprès des enfants! Et quand on grandit, on n’a pas forcément l’envie ou les idées recettes pour se motiver à les retenter…  A tort car ces fameux légumes de la famille des choux sont hyper bons pour la santé, savoureux et permettent de réaliser une panoplie de recettes rustiques, ou pas! Découvrez mes tentatives concluantes de m réconcilier avec cette famille de légumes!

Curry de chou aux noix de cajou

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Cheesy bread au chou-fleur

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Houmous au chou et à l’ail rôti

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Pop Tart salée chou fleur vache qui rit

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Soupe de chou-fleur au curry

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Purée de chou fleur au romarin et à l’ail

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Parmentier aux choux de Bruxelles

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Tourte aux deux volailles

Après la tourte au burger, je vous propose aujourd’hui une tourte remplie de volaille et de haricots blancs… Je vous vois déjà d’ici penser que ça va être lourd, indigeste… Ce n’est certes pas parfaitement léger, mais l’alliance des haricots et du canard donne un bon goût de sud ouest à cette recette, et le côté farineux des haricots permet de lier parfaitement le tout pour une texture très sympa!

Allez, mettez votre pantalon avec les élastiques à la taille pour être à l’aise et laissez vous tenter!

Cette recette peut tout à fait se réaliser avec un reste de poulet, dinde ou canard d’un repas précédent, c’est une bonne astuce pour ne pas gâcher, sans avoir l’impression de manger toujours la même chose!
Avec cette recette, je participe au défi Les tourtes c’est pas de la tarte du site Recettes.de!
P.S. : Si comme moi vous êtes fous de tourtes, pourquoi ne pas enchaîner sur une tourte en dessert également?
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Tourte aux deux volailles

  • 400 g de pommes de terre
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 cuisses de canard confit
  • 1 oignon émincé
  • 15 cl de purée de tomate
  • 1 c. à c. de miel
  • 1 c. à c. d’arôme saveur
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. de romarin
  • 1 c. à c. d’ail en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • 200 g de haricots blancs
  • 2 pâtes feuilletées
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Cuisez les pommes de terre à l’eau, laissez-les refroidir et épluchez-les.

Mettez les cuisses de poulet au four avec 15 cl d’eau dans le fond du plat et les oignons émincés.

Enlevez la peau du poulet et émiettez-le.
Enlevez le gras des cuisses de canard et émiettez-le.
Dans un plat mélangez les pommes de terres couplées en des, les haricots, le poulet, le canard et les autres ingrédients.

Mettez une pâte dans un plat a bords hauts, versez le mélange puis couvrez avec la deuxième pâte. Percez quelques trous et faites un quadrillage.

Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.

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Mini sandwiches de pain polaire au fromage de brebis

Il est temps de commencer à parler des choses sérieuses : le repas de fêtes. Même si vous n’êtes pas encore à 100% focalisés là-dessus,  je suis sûre que vous commencez à avoir un œil sur les recettes qui peuvent vous tenter, et que vous les mettez de côté à l’occasion pour pouvoir les ressortir dans les semaines qui viennent !

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Chez moi, lors des repas de fêtes, l’apéritif prend une place toute particulière, dans le sens où j’aime tellement ça que je me gave, à tel point qu’il pourrait faire office de repas à lui tout seul!

Sauf que quand je suis prête à exploser, il y a toujours quelqu’un pour annoncer : « Bon, il est temps d’apporter l’entrée…  » Quoi, y’a autre chose de prévu après tout ça?

Je suis sûre que nombre d’entre vous ont déjà vécu la même scène!

Bref, si comme moi l’apéro est le moment que vous préférez dans les repas de famille, ces petits toasts au pain polaire tout simples mais surtout trop bons et rapides à faire devraient vous plaire, prévoyez-les sur votre menu de fête!

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P.S. : Vous pouvez compléter cet apéro avec cet assortiment de petites brochettes simples à réaliser!

Pains polaires au fromage de brebis

  • 100 g de brebis frais
  • 1 c. à s. de sauge
  • 1 c. à c. céleri en poudre
  • 1 c. à s. crème liquide
  • 6 tranches de pain polaire
  • 14 rondelles de concombre
  • sel poivre

Dans un bol, mélangez le fromage de brebis, la crème, la sauge, le céleri. Salez et poivrez.
Coupez le pain polaire pour former 9 carrés avec chaque tranche.
Sur la moitié des tranches, tartinez le fromage, puis déposez une demi rondelle de concombre, et refermez avec un deuxième carre de pain polaire.

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Pudding chocolat clémentines

Je pense que vous avez pu remarquer ma passion pour les puddings, notamment avec mon bundt pudding aux Werther’s et mon pudding au chocolat.
Il s’avère que ce dernier a plu à Marion du blog « Marmotte cuisine« , et elle l’a donc testé (et j’espère, approuvé ^^). Dans la variante qu’elle a réalisé, elle a aromatisé le pudding avec du flan chocolat orange. J’ai trouvé que était une idée géniale et ça m’a donné envie d’aller encore plus loin dans cette idée de pudding aux agrumes.

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Je vous propose donc un pudding au chocolat et aux clémentines. Ce pudding est doublement écologique, puisqu’en plus d’utiliser les restes de pain, il utilise les écorces de clémentine. Sans compter que bien sûr, il est super bon et moelleux, autant dire que vous devriez l’adorer!

Les écorces confites sont très simples à faire si vous n’en avez pas d’avance. Je vous ai proposé la recette ici même, c’est un véritable régal! Quand à la confiture de clémentine, on en trouve en grande surface, ou tout au moins une confiture d’agrume, d’orange… Si vous voulez la faire vous-même également, ma recette de confiture de clémentines à la cannelle est une tuerie, et la cannelle ajoutera un petit goût de pain d’épices à l’ensemble.
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Pudding chocolat clémentines

Mettez le pain en morceaux dans un grand récipient et versez une partie du lait chaud dessus, laissez le s’imprégner et recommencez l’opération jusqu’à ce que le pain soit bien mouillé et qu’il se dissolve en une pâte épaisse.

 Préchauffez votre four à 200°C.
 Mélangez les pépites de chocolat et les écorces coupées en des avec la pâte ainsi obtenue, puis incorporez la préparation pour flan, le sucre et les œufs.
 Mélangez bien.
 Mettez dans un plat allant au four, et enfournez pour 30 minutes.
 Quand le pudding commence à être ferme, tartinez avec la confiture et remettez à dorer 5 minutes avant de stopper la cuisson.
 Mettez au frigo et dégustez bien frais!
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Source d’inspiration :
http://cuisine.chez-la-marmotte.fr/?p=1779#comment-1418

C’est mon 2ème blogiversaire! (concours inside)

Tatadaaaaa, aujourd’hui sonne l’arrivée d’un événement très particulier à mes yeux, puisque ce blog a deux ans! C’est donc l’heure de faire un petit bilan mais aussi, pour ceux et celles qui auront eu le courage d’aller jusqu’au bout du bilan, de vous proposer un petit concours avec un cadeau spécial, à découvrir en bas de ce post!

Cette deuxième année de blogging m’a permis de renforcer des liens avec d’autres blogueuses, d’affiner mon style (accro au fromage option burger donc), d’augmenter mon rythme de parution et de recevoir des posts de plein de nouveaux et gentils lecteurs!

Côté abonnements, vous êtes maintenant 1148 sur Facebook (130 il y a un an) et 1081 sur Hellocoton (759 il y a un an)! Pour ceux qui ne le savent pas encore, je poste aussi sur Instagram ici et sur Pinterest ici! Venez donc vite m’y rejoindre ^^

Je suis toujours aussi motivée aujourd’hui pour vous proposer de nouvelles recettes, encore plus gourmandes et dégoulinantes dans les mois à venir! Si de mon côté, les recettes qui m’ont le plus régalée cette année sont certainement le Colcannon, la soupe au chorizo et le welschotto, voici maintenant quelques chiffres et faits à propos de mon blog depuis son démarrage et de ce que vous y aimez :

495 articles publiés
4633 commentaires postés

Mes 3 recettes les plus populaires :

Mug cake coulant au spéculoos (non détrôné depuis l’an dernier!)
Le brownie dingue aux haricots rouges
Petites tartes carrées aux œufs et poivrons

Les termes de recherche les plus populaires :

Spécialité suisse
Pizza cône
Boeuf loc lac

Les termes de recherche les plus incompréhensibles :

rêver de concombre (?)
voiture qui se transforme en dinosaure (??)
Manger Mac n cheese 3 fois par jours (même moi je ne vous le recommanderais pas!)

 

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Pour fêter dignement ce blogiversaire avec vous, je vous propose un concours !

Qui dit anniversaire dit gâteau, c’est pourquoi je vous ai concocté un méga colis cadeau sur le thème de la pâtisserie!

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Ce coffret contient plein de jolis produits :
– un livre sur les macarons, un autre sur les pop cakes
– une spatule
– de jolis petits moules à gâteaux, une petite boite en forme de coeur, un emporte-pièce renne et un mini rouleau à pâtisserie
– du sucre pétillant, du fondant, des boules pour décorer les gâteaux et du coulis de caramel
– une seringue à décorer les gâteaux
– un classeur pour noter vos recettes
– une balance de cuisine

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Et en big bonus exclusif, un livre de recettes avec MES recettes, oui oui, et des sous verres à l’effigie de mon blog grâce à Webprint! Il fallait bien ça pour fêter ce premier blogiversaire! Pour en savoir plus sur la réalisation de ces super cadeaux, c’est par ici!
Pour participer, c’est super simple!Il vous faudra poster un commentaire sous cet article pour m’indiquez que vous jouez!

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Tous ceux et celles qui likeront un de mes réseaux sociaux (Facebook, Hellocoton, Instagram, Twitter, Pinterest) auront une chance en plus, il suffit de m’indiquer où vous me suivez dans votre commentaire!
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Tous ceux et celles qui partageront ce jeu sur un réseau social ( FB, Hellocoton, Twitter ou Inspilia) auront une chance supplémentaire au tirage au sort par partage sur un réseau social! Pour cela, mettez moi le ou les liens de partage dans votre commentaire sur cette page !

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Le concours démarre maintenant et durera jusqu’au 21 décembre!
Bonne chance à tous et toutes!

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Confit d’oignons rouges

Les fêtes approchent lentement… Dès le mois d’octobre, on voit fleurir les catalogues de jouets pour enfants dans les boîtes aux lettres mais côté cuisine, il est rare de se pencher sérieusement sur son menu de fêtes avant le mois de décembre… Si comme moi vous savez avant même d’avoir prévu votre menu que quoi qu’il arrive il contiendra du foie gras (une institution de Noël dans ma famille et dans beaucoup d’autres), alors pourquoi ne pas profiter du calme avant la tempête pour préparer à votre rythme de petits pots de confit d’oignon rouge, bien meilleur que celui du commerce, très simple et très peu cher à réaliser!

Vous pourrez le mettre en accompagnement de votre foie gras lors des fêtes de fin d’année, ou même l’offrir à vos proches dans des paniers garnis!

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P.S. : Si vous commencez à passer en mode « psychopathe des fêtes de Noël », découvrez ici ma sélection de livres pour préparer les fêtes!

Confit d’oignons rouges

Pour un bocal

  • 2 oignons rouges
  • 20 cl de vin rosé
  • 1 noix de beurre
  • 1 c. à c. bombée de sucre en poudre
  • 1 pincée de 4 épices
Émincez l’oignon. Faîtes le revenir rapidement dans du beurre, et dès qu’il commence à dorer, ajoutez le vin blanc et la cuiller de sucre. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le vin soit évaporé. A ce moment, les oignons doivent être bien mous, quasiment compotés, sinon remettez de l’eau et prolongez la cuisson jusqu’à ce que tout soit évaporé à nouveau. Salez, poivrez, épicez légèrement au quatre épices.
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Comment j’ai réalisé mon propre livre de recettes avec Webprint!

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Aujourd’hui je vous propose un article un peu spécial, puisque je vais vous faire découvrir les superbes produits que j’ai pu réaliser grâce au site webprint.fr!

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Tout d’abord, webprint.fr qu’est-ce que c’est ? C’est un site d’impression de photos sur des supports originaux tels que tapis de souris, magnets ou mêmes guirlandes, il y a  énormément de choix à ce niveau là!

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De mon côté, j’ai choisi de réaliser des sous verres à mon image et des livres de cuisine personnalisés avec mes propres recettes préférées, une sorte de best of 2015 en quelques sortes!

Côté budget j’ai été agréablement surprise, car j’ai pu réaliser deux livres et 4 sous verres pour 50€!

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Côté utilisation maintenant, tout s’est déroulé très simplement : pour les sous verres c’est simple comme bonjour, on charge sa photo et hop c’est fait!
Ça fait une chouette idée cadeau pour offrir pendant les fêtes à des accros a la bière comme moi!

Ensuite pour le livre, ça se complique un peu mais le jeu en vaut la chandelle. Il faut surtout bien se préparer : choisir les recettes qu’on voudra publier sur chaque page, sélectionner et retoucher si besoin les photos, rédiger son sommaire, choisir où créer un visuel pour la couverture…
Après l’outil est simple d’utilisation et il suffit importer les images et de copier coller les textes…
Rien de bien sorcier et il y a des mises en pages préétablies pour nous faire gagner du temps!

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La ou j’ai un peu galère c’est qu’en bonne blogueuse je ne prête jamais attention à la longueur des textes que je rédigé, mais sur un livre on a un format limite et  il faut donner un maximum de place au visuel pour que le rendu soit vraiment chouette, ce qui fait que j’ai passé du temps à réécrire mes recettes dans un style mus concis!

Ensuite la relecture est pratique à l’écran et des la commande tout va très vite : la commande est fabriquée sous quelques jours et je l’ai reçue la semaine suivante, folle de joie de déballer MES œuvres!

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Le résultat était à la hauteur de mes attentes : couleurs vives et proches du rendu que j’avais à l’écran, papier et matériaux de qualité, emballage soigne…
Bref je suis ravie et je renouvellerai sans aucun doute l’expérience dans un an, pour un nouveau best of de mes recettes!

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Si vous voulez rester Webprint c’est par ici que ça se passe, et sachez que si j’ai fait 2 exemplaires de mon livre, c’est pour vous en faire gagner un… Rendez-vous très vite pour un chouette concours avec un méga lot à gagner!

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